牛すね肉のシチュー♪

①スネ肉は大きめにカットして、表面をこんがりと焼きます。
②　にんじん　たまねぎ　セロリもカットして牛脂で焼きます。
③　①と②を合わせて、潰したトマト缶も加えて・・コトコト煮詰めます。

④　５～６時間煮込んだかな？ここで軽く塩で調整。 ⑤　赤ワインは一本分。煮詰めて煮詰めて・・④に足します。
⑤　デミ缶も溶かし込んだら、強力粉とバターでルゥを作ります。
⑥　最後は調味料系で最終の味を決めて出来上がり。