青じそ豆腐ハンバーグ☆梅ポン酢おろしだれ

Name: 青じそ豆腐ハンバーグ☆梅ポン酢おろしだれ
Yield: 2〜4人分(4個分)
Ingredients: 鶏ひき肉 200g; 木綿豆腐 150g(1/2丁); 玉ねぎ 1/2個; マヨネーズ 大さじ1; 片栗粉 大さじ2; 塩 小さじ1/2; ほんだしの粉 小さじ1/2; 塩胡椒 少々; 大根おろし 適量; 青じそ 10枚; 〈梅ポン酢だれ〉; 梅干し 2個; ポン酢 大さじ3; めんつゆ 大さじ1; みりん 大さじ1

Description

梅ポン酢だれでさっぱり美味しい♪卵やパン粉などのつなぎなしで簡単ヘルシー☆ふっくらな青じそ入り豆腐ハンバーグ^_^♡

マカロン♡♡♡

材料（2〜4人分(4個分)）

鶏ひき肉

200g

木綿豆腐

150g(1/2丁)

玉ねぎ

1/2個

マヨネーズ

大さじ1

片栗粉

大さじ2

塩

小さじ1/2

ほんだしの粉

小さじ1/2

塩胡椒

少々

大根おろし

適量

青じそ

10枚

■ 〈梅ポン酢だれ〉

梅干し

2個

ポン酢

大さじ3

めんつゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

作り方

1

木綿豆腐は、水切りしておく。豆腐をキッチンペーパーに包みレンジ600Wで2分加熱後、ザルにあげ粗熱をとる。
2

玉ねぎは、微塵切りにする。青じそは、ざく切りに刻む。※4枚だけ上に乗せるようで残しておく。
3

水切りした豆腐をボールに入れ混ぜる。
4

鶏ひき肉、玉ねぎ、青じそを加え混ぜる。
5

マヨネーズ、塩、片栗粉、ほんだしの粉、塩胡椒を加えまぜる。
6

粘りがでるまでしっかりと混ぜる。
7

楕円形に形成し、中央は窪ませる。
8

フライパンにサラダ油をしき、中火で加熱後、焦げ目がつくまで両面焼き弱火で5分蒸し焼きにする。※8の間に9.10を行う。
9

大根おろしを作る。
10

梅干しを細かく刻み、ポン酢、めんつゆ、みりんを合わせて梅ポン酢だれをつくる。
11

豆腐ハンバーグの上に青じそをのせて、大根おろしをのせ、梅ポン酢だれをかけたら完成！☆

コツ・ポイント

タネを合わせたらしっかり粘り気がでるように混ぜること。マヨネーズと片栗粉でふっくらと柔らかくジューシーな仕上がりになります。ほんだしの粉が入ることでタネに旨味がプラスされます♪

このレシピの生い立ち

さっぱりしたおかずが食べたくて、青じそ入りの梅ポン酢おろしだれをかけた豆腐ハンバーグを考えました♡

レシピID : 6071084 公開日 : 20/03/08 更新日 : 20/03/08

このレシピの作者

マカロン♡♡♡

@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪