アスパラと鶏胸肉の簡単トマト煮込み☆
Description
アスパラガス、ナスなど、お野菜たっぷりのトマト缶煮込みです。
トマトの酸味を砂糖と飴色玉ねぎで抑えていて食べやすいですよ
トマトの酸味を砂糖と飴色玉ねぎで抑えていて食べやすいですよ
材料
(2人分)
玉ねぎ
1玉
アスパラガス
3-4本
鶏肉(ももでも胸でも)
1枚
なす
1本
しめじ
1/2パック
じゃがいも
2個
トマト缶
1缶
砂糖
小さじ1
大さじ1
2枚、2本程度
塩
2つまみ
スライスチーズ
2枚
お好みで
3cm
作り方
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2
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アスパラガスは茎の部分を切って下から3cmほどは包丁やピーラーで皮を剥きます。
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3
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飴色になったらトマト缶とアスパラガスを鍋に入れ、砂糖、コンソメ、にんにく、入れるならお好きなハーブを入れよく混ぜます。
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5
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蓋をして弱火でじっくり20分ほど煮ます。
全体に火が通ったら一度火を止めて蓋を開けて冷まします。
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6
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味見をして塩などで調整したら、お皿に盛り付け、チーズを乗せて、溶けるまでレンジでチン
溶けたらパセリを乗っけて完成です!
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7
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2020/04/17 人気検索「トマト煮込み」TOP10入りしました。
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コツ・ポイント
具材はある程度自由でもいいですよ!
酸味が残る場合は少しずつ砂糖を足して下さい!
酸味が残る場合は少しずつ砂糖を足して下さい!
このレシピの生い立ち
トマト缶が長らく残っていたので、旬のアスパラガスと一緒に消費です!
レシピID : 6072583
公開日 : 20/03/20
更新日 : 20/04/04
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