チキン・チャウダー

材料です。このほかに使うのは、小麦粉、オリーブオイル。

マシュルームは薄切り、そのほかの野菜と鶏もも肉は賽の目切り。じゃがいもは水にさらす。

深鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒める。

ときどき返して鶏の表面が焼けたら人参、セロリを入れる。

バターを入れて溶かしながら全体に馴染ませたら、小麦粉を振り入れて炒める。

バターと小麦粉は焦げやすいので、弱めの中火でしっかり混ぜながら炒める。

牛乳を入れる。じゃがいもの水を切って入れる。

煮立ってきたら、いんげん、しいたけ、マシュルームを入れ、沸騰寸前まで温めたら弱火にし、半蓋をして5〜10分煮る。

塩、こしょうで味を整えて器に盛り、出来上がり！