春スープ

新玉ねぎをくし切り、小かぶもくし切り、にんじんは輪切り、キャベツざく切りにし、水800ccを注ぎ火にかけます。

半分火が通ったら鶏ガラ顆粒だしを入れ、塩、醤油、酒。かぶが溶けないよう弱火で更に煮る。

煮上がる少し前に、丸ごとプチトマトとぶつ切りウインナーを入れる。
仕上げにかいわれ大根を添えます。