夏野菜満載♪さっぱりドライカレー✿ฺ
作り方
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1
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トマトはヘタをくり抜いて、お尻に十字に切り込みをして、水を張った耐熱の器に浮かべてレンジで加熱。途中上下逆にして湯剥きにする。(レンジは500wで1分半加熱しましたが、調整してくださいね!)
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3
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少し蓋をして、煮立たせたる。その間にズッキーニとなすを2cm角より小さめに切っておく。グツグツ音が聞こえたら土手を作る。
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4
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レシピID :569305
の土手の作り方を参考に3をしてみて下さい♪
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5
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3の真ん中の野菜からの水分に、なすとズッキーニを入れ、柔らかくなるまで蓋をして煮る。アクが出るので、すくいながら、焦がさないように。1の湯剥きトマトも入れ、更に煮込む(5分ほど)。
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6
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4の汁を少し器に取り、★を溶かす。これを鍋に入れ、全体に混ぜ、隠し味のウスターソースと黒酢を入れる。塩・胡椒で全体の味を調えれば、出来上がり♪
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7
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ご飯にはコーンをあしらってみました♪
さらに夏らしいドライカレーに変身!!
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コツ・ポイント
とにかく夏野菜をしっかり詰め込んでいます。勿論、全部の野菜をそろえなくてもOKです!ご自分のお好みのモノでどうぞ(✪ฺܫ✪ฺ) カレーにきゅうり~?と思われると思いますが、これがしっかりした水分を出してくれる上に、味は全く残らないので、いい仕事してくれていますよ~♪
辛さ控えめに仕上がったので、辛いのがお好みの方は、何なりと入れて辛く仕上げてくださいませ(;´▽`A``
辛さ控えめに仕上がったので、辛いのがお好みの方は、何なりと入れて辛く仕上げてくださいませ(;´▽`A``
このレシピの生い立ち
春野菜のドライカレーが、お陰さまでとっても支持をいただきました(*^▽^*)で、調子に乗って、第二弾・夏野菜バージョンを今度はカレー粉で作ってみました!カレー粉や小麦粉は炒めないので、カレー粉初心者の私でも、上手に出来ました~
ヾ(@^▽^@)ノキャッキャッ
ヾ(@^▽^@)ノキャッキャッ