大葉たっぷり美味しい【しそ餃子】
Description
我が家で作っているジューシーな餃子に、今回は大葉をたっぷり加えて『しそ餃子』にしました。
mieuxkanon
作り方
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1
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大葉はざく切りする。玉ねぎは微塵切りにしてボウルに加え、片栗粉を加えて全体に塗す。
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2
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別のボウルに挽肉を加えて、麺棒の先で滑らかになるまで叩く。●を加えて混ぜ合わせ、1も加えて混ぜる。
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3
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4
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6
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7
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フライパンに3を並べ中火で加熱する。フライパンがしっかりと温まったら湯を加えて蓋をして、5〜6分蒸し焼きにする。
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8
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蓋を外し水分を飛ばして、油を加えて焼き色が付くまで焼く。
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9
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器に盛り、◯を合わせて添える。
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10
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※ 多めに作り冷凍保存出来ます。パックに入れて、ラップをしてから冷凍し、使用する際は冷凍のまま焼きます。
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11
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※ 「しそ餃子」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
豚挽き肉は脂身が多めに入っている物を選びます。
タネはパンパンに詰める様、多めです。
時間があれば包んだ後に冷蔵庫で暫く置いて下さい。
水ではなく、『必ず』熱いお湯を加えて蒸し焼きにします。
タネはパンパンに詰める様、多めです。
時間があれば包んだ後に冷蔵庫で暫く置いて下さい。
水ではなく、『必ず』熱いお湯を加えて蒸し焼きにします。
このレシピの生い立ち
大葉の香りたっぷりな餃子が好きなので。
厚めな生地に大葉をたっぷりと加えたジューシーな肉だねを詰めて…蒸し焼きにしてから焼き色を付けてフワっとカリっと仕上げます。
厚めな生地に大葉をたっぷりと加えたジューシーな肉だねを詰めて…蒸し焼きにしてから焼き色を付けてフワっとカリっと仕上げます。
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