がめにでいしゃいらず

小豆は水で洗って、水にさらしておく。鶏肉は一口大に切る。こんにゃくは手で一口大に切る。

にんじん、だいこんは皮をむき、乱切りにする。さといもは皮をむき、大きいものは半分に切る。

ごぼうは皮をこそげとり、乱切りにする。

こんにゃく、だいこん、ごぼう、にんじん、しめじを入れて炒める。

しょうゆ、うすくちしょうゆ、みりん、砂糖、あごだし、水、梅干しを加える。

水気をきった小豆とさといもを入れる。

おもりがゆれたら火を弱火にして１分待ち火を止める。

15分放置したら完成。