鮭フライ〜きのこベーコンクリームソース〜
yuᗩ
作り方
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1
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ソースを作ります！
玉ねぎはみじん切りにして、油をしいたフライパンで炒める。
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2
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ベーコンは5mm程の棒切りにする。
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3
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マッシュルームはスライスする。
水煮のものなら水気を切っておく。
しめじはほぐす。
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4
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玉ねぎがしんなりしてきたら、ベーコン・きのこを入れる。
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6
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汁気がなくなってきたら生クリームと、シャンタンを入れる。
※濃い場合は水をたして下さい！
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7
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塩・こしょうで味付けをし、バターを入れてとろみをつける。
パセリをふる。
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8
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フライを作ります！
卵液を混ぜ合わせる。
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9
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鮭の大きい骨は取り、塩・こしょうをつけて薄力粉をまぶす。
※薄力粉は余分なのは落としてください！
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10
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卵液にさっとくぐらせる。
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11
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約180℃に熱した油で揚げていく。
油が少量の場合は、ひっくり返していい色になるまで揚げる。
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12
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揚がったら油を切り、盛り付けてあつあつのソースをかける。
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コツ・ポイント
鮭につける塩・こしょうは少量で！
つけすぎるとしょっぱくなります。
ソースの濃さは、フライに合わせて自分の好みでお水を足してください！
つけすぎるとしょっぱくなります。
ソースの濃さは、フライに合わせて自分の好みでお水を足してください！
このレシピの生い立ち
マスタードを使った魚料理を♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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