おからと豚挽き肉のつくね
Description
『料理のための清酒』を<臭み消し><酒蒸し><甘辛ダレ>に使ったつくねです。おからを入れてボリュームUP↑卵黄につけていただきます。勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油を調味料として使いました。紫蘇の風味が後を引きます。
作り方
コツ・ポイント
※1:フライパンが焦げやすい我が家ではクッキングシートを引き、その上に生地を乗せました。その際、酒蒸し用のお酒はフライパンとクッキングシートの間にそっと流し込みます。上下を返す時も楽です。
このレシピの生い立ち
『料理のための清酒』を使った和食を作りたかったので。
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