簡単♪茄子＆ふんわり玉子のチリソース

Name: 簡単♪茄子＆ふんわり玉子のチリソース
Yield: ２～３人分
Ingredients: 茄子 ２本（約３００ｇ）; 玉子 ２個; ねぎ １/２本; 油(炒め用) 大さじ２; 【合わせ調味料】; ●ケチャップ 大さじ３; ●料理酒、砂糖 各大さじ１; ●醤油、酢 各大さじ１/２; ●ごま油、おろしにんにく 各小さじ１

Description

冷蔵庫の調味料で簡単チリソース風♪
甘めのチリソースでお子様にも喜ばれます♪♪

梅ミッキー

材料（２～３人分）

茄子

２本（約３００ｇ）

玉子

２個

ねぎ

１/２本

油(炒め用)

大さじ２

■ 【合わせ調味料】

●ケチャップ

大さじ３

●料理酒、砂糖

各大さじ１

●醤油、酢

各大さじ１/２

●ごま油、おろしにんにく

各小さじ１

作り方

1

なすは１ｃｍの輪切りにして水にさらす。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、
①をしんなするまで炒めて取り出す。
3

フライパンに油大さじ１／２を熱し、
溶き卵を流し入れ、ふんわり炒り玉子にして取り出す。
4

フライパンに油大さじ１／２を熱し、
ねぎを小口切りを炒める。
5

④に●の合わせ調味料、②、③を加えて炒め合わせる。
6

皿に盛り付けて完成。

冷めても美味しいので、ニンニクを抜いてお弁当にもどうぞ♪

コツ・ポイント

・合わせ調味料は、先に混ぜ合わせておきましょう！調理がスムーズに進みます♪
※お好みで豆板醤小さじ１／２を加えると、より本格的で美味しいです。

・茄子を炒める時は、火が通りやすいよう、フタをして蒸し焼きにすると良いです。

このレシピの生い立ち

茄子と手軽に揃う素材でメイン料理を作ってみました♪

※2021年8月レシピの一部を変更しました。
以前のレシピは、調理工程④でスライスにんにくを炒めて香りを出していました。今回はおろしにんにくを合わせ調味料に入れて簡易化しています。

レシピID : 608990 公開日 : 08/07/31 更新日 : 21/08/26

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。