具材たっぷり☆ひじきの旨煮

ひじきはボールで振り洗いし、ザルにあげ水を切る。

人参・角天を1.5cmの細切りにする。油揚げは、お湯を流しながら指で押さえ、軽く油抜きする。1.5cmの細切りに。

鍋に水・酒・みりん・砂糖を沸騰させ、ダシ袋を入れる。ダシが出たら袋を取り出し醤油を半量加える。

ひじきを加え、更に5分。味見をし、残りの醤油で味を調整。更に5分煮て火を止める。

好みで一味を振りかけ混ぜたら出来上がり♪そのまま冷まして味を含めましょう。