まさえちゃんさんの中華ちまき♡

〈下準備〉竹の皮をぬるま湯で30分以上浸けて柔らかくしておく

〈下準備〉もち米を洗ってザルにあげておく（まさえちゃんさんレシピには2時間浸水と記載ありだが
やらなくていいと思う）

〈下準備〉干し椎茸を水2カップで戻しておく（戻し汁はあとでご飯にいれる）

たけのこ、戻したしいたけ、なるとを5mm角程度の角切り（みじん切りに近い）にする
鶏肉も1cm角程度に切る

5の切った材料をサラダ油をひいたフライパンで炒める

鶏肉に火が通ったら、4で下味をつけたもち米と、しいたけの戻し汁（320cc ※足りなければ水足す）入れ、炒める

4-5分炒めて水分が飛んだら火から下ろして竹の皮で包む（ここで中に角煮を入れてもよい）

※我が家は市販の角煮（セブンのやつとか）を使います。具は切って入れて、汁はご飯に混ぜてから包みます。

〈包み方〉竹の皮を水からあげ、軽く水分を取ったら内側にキッチンペーパーでごま油を薄く塗る

〈包み方〉テーブルに置いて、長い方の皮の両端1cmを内側に巻き込みつつパタンと倒し、あとはくるくる巻いて紐で縛る

圧力鍋に小皿を敷き、その上に底網を載せ、沸かしたお湯を1.5cmほど入れる

底網の上にちまきを3-4個並べて、蓋をして中火に。ピンが上がって加圧されはじめたら弱火にして10分したら火を止め冷ます。

※蒸す時間は包んだ大きさにもよるので、調整してください〜
我が家は小さい時は7分、大きめは10分