和風ラタトゥーユ

かぼちゃ・茄子・玉ねぎは5センチ角位の同じ大きさに切ります。
トマトは、ざく切りに、ニンニクはスライス。

鍋にごま油を引き、茄子・玉ねぎを入れます。
油が回ったらニンニクを入れ他の野菜も加えます。
ごま油も、追加してね。

トマトと酒・醤油を加えたら、弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。
最期に味を調えます。