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合い挽き肉をよく練る
みじん切りにした卵焼き、人参、卵、牛乳をくわえて少し塩をいれ、よく練る
好きな大きさの蓮根にはさみ小麦粉をまぶして焼く(蓮根が裏表透明になってから調味料をくわえ、蓋をする)
肉に火が通ったか、蓮根に味が染みたかをみながら。
ピーマンにつめる
肉の面に塩コショウをまぶして、肉の面をフライパンに置いて焼く
肉の面をある程度焼いたらひっくり返す前に調味料をくわえ、蓋をする
肉の面がある程度焼けたらひっくり返し蓋をし少し焼く
ピーマンの色が変わったら火を止め蓋をし、余熱を入れる
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