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鍋に水500ccを入れ、ダシをとる(鰹系のダシといりこでとりました)
ネギは輪切り、ミョウガは細切り、ナスは短冊切り、豆腐は長細めに切ります(切り方はテキトーなので、お好みで変えてください)
1のだし汁に料理酒を大さじ1、塩を小さじ1/4杯、薄口醤油を大さじ1.5杯ほど入れます(およその量なのでお好みで要調整)
味が調整できたら、ネギを入れ、そのあと他の具材も入れて弱火〜中火で5分ほど火にかけます
しょうがチューブを2cmほど入れて混ぜます
片栗粉を大さじ1.5を、同じくらいの量の水で溶かしておきます
スープをかき混ぜながら、6を入れて完成