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はんぺんは袋のまま手で潰す。
玉ねぎはみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。
ボウルに、挽肉、①、②、塩こしょう、溶き卵、醤油、片栗粉を加え、粘りが出るまでこねる。
小判型に形成する。
※を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱し、④を焼いていく(中火)
焼き目がついたら、裏返し弱火にして火を通す。
最後に※のタレを加え絡めれば完成。