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鶏もも肉は一口大に切る。野菜はすべて一口大の乱切りにする。こんにゃくは手でちぎり、塩もみし、水で洗う。
鍋にサラダ油を熱し、1の材料を炒める。コチジャン以外の調味料、水を加え、水気が少なくなるまで煮る。
煮えたら火を止め、コチジャンを加え全体をよく混ぜる。
耐熱容器に3のがめ煮を入れ、とろけるチーズをかけ、オーブンで焼き色がつくまで焼く。