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塩麹レシピの基本！鶏胸肉の塩ネギ焼き☆

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Description

鶏胸肉を塩麹で柔くした、塩麹をシンプルに楽しめる鶏胸焼きです。
基本ながら塩麹レシピとしては一番かも知れないですね！

材料 （2人分）

鶏胸肉
1枚
塩麹
大さじ2.5
ネギ
1/2〜1本
片栗粉
大さじ3
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉を1cmの削ぎ切りにし、ビニール服に入れ、そこに塩麹大さじ2を入れ一晩おきます。

  2. 2

    写真

    ネギを3cm程度に切っておきます。

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉を入れてしっかり混ざるまでよく振ります。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、中火であまり動かさずに炒め焦げ目をつけます。焦げ目がついてきたらネギを入れ、弱火にします。

  5. 5

    そのままネギにも火が通ってきたら塩麹大さじ0.5を加えて炒め合わせたら完成

  6. 6

    コツはこちらでも公開中！
    https://cook-asagistudio.hateblo.jp/

コツ・ポイント

鶏胸肉は焼き過ぎないことが全てなので、焼き目をつけたら弱火でじっくりと！
あまり動かしすぎないのがコツです。
塩麹はたっぷり使いましょう！


https://cook-asagistudio.hateblo.jp/

このレシピの生い立ち

お味噌屋さんから塩麹を買ってきたのでしっかり楽しんでます！
レシピID : 6134673 公開日 : 20/04/17 更新日 : 20/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年1月6日
写真
ぐりtoぐら
朝ご飯に♡漬け時間1時間弱でしたが、柔らかくできました(*´∀`)♪
#鶏胸肉 #塩麹
2020年4月23日
初れぽ
写真
OldBalance
特売鶏胸肉が消費期限前日なのに気付いてこのレシピに救われました。ネギなしですが、プリプリで味見が止まらなくなりました。
#むね肉ぷりぷり #流石塩麹
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( )
あさぎ＋
塩麹レシピの基本！鶏胸肉の塩ネギ焼き☆
by あさぎ＋