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ふっくらジューシー♪おろし和風ハンバーグ

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Description

ふっくらジューシーな和風ハンバーグのたれは、とろみがついて甘じょっぱく、ご飯に良く合うように仕上げました。

材料 （2人分）

玉ねぎ
1/2個
合い挽き肉
300g
塩
ひとつまみ
★片栗粉
大さじ2
★水
大さじ3
★卵
1個
★ナツメグ・こしょう
各適量
●みりん・酒・水
各大さじ2
●醤油
大さじ1
●片栗粉・酢
各小さじ1
大葉・大根おろし
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけ600wで2分レンジで加熱して冷ます。

  2. 2

    ボウルに合い挽き肉、塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3

    ②に★と①を加え、良く混ぜ合わせて2等分に分けて1時間冷蔵庫で寝かせる。

  4. 4

    フライパンを強火で熱し、③の形を整えて並べ焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火弱で5分蒸し焼きにする。

  5. 5

    蒸し焼きにしている間にたれを作ります。小鍋に●を入れて良く混ぜ、中火にかけてヘラで混ぜながらとろみをつける。

  6. 6

    ④を器に盛り付け、⑤をかけて大葉と大根おろしをのせる。

  7. 7

    YouTube動画→https://youtu.be/ifWDJ9r9CPA

コツ・ポイント

・冷蔵庫で1時間寝かせる事で、焼き縮みと焼いている時に肉汁が流れ出てしまう事を抑えてくれます。

このレシピの生い立ち

和風おろしハンバーグを、簡単に作れるようにしました。
レシピID : 6136720 公開日 : 20/04/24 更新日 : 20/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2021年4月27日
写真
RoseLife♬
美味しかったです！ご飯が進みます♬
#美味しいハンバーグ
2021年3月4日
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Cherishy
柔らかくジューシーでした！また作ります
#定番レシピ
2021年2月19日
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梨吉くん
味付けを参考にさせていただきました！
#おろし和風ハンバーグ
2020年6月6日
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☆あーこきょ☆
味ぽんが無く…とても助かりました！ありがとうございます！
#簡単
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