味噌味すいとん

油揚げは、油抜きして長さ半分の５ミリ幅に切る。人参は皮をむいて短冊に切る。ごぼうは斜め薄切りする。

こんにゃくは厚さ半分にして短冊に、しいたけは石づきを取り薄切りに、ねぎは小口切りにする。

小麦粉と水をよく混ぜ合わせておく。鍋に、だし汁・人参・ごぼう・こんにゃく・しいたけを入れて火にかける。