チキンと野菜の梅肉昆布和え

ピーマンとパプリカを細切りにします。
茄子は1.5㎝くらいの輪切りにします。
キクラゲは水でもでして食べやすく切ります。

梅干しは種を外して刻みます。

ごま油をフライパンにひき、茄子とピーマン、パプリカ、しめじ、キクラゲを入れて炒めます。

鶏肉を茹でて、食べやすくさいいて、野菜の入ったボウルにいれます。

5のボウルに塩昆布と刻んだ梅干しを入れて混ぜます。牡蠣だし醤油を加えて味を整えます。
最後にごまをふりかけてまぜます。

器に盛り付けて完成。

チキンをタコに変えてアレンジ。
たことパプリカの梅肉昆布和え