揚げないから気楽に作れる酢豚☆

生姜とにんにくをすりおろし、酒、醤油と共に一口大に切った豚肉にもみこんでおく（15分以上）。野菜類も一口大に切っておく。

酢・砂糖・醤油を耐熱容器に入れて、1分ほど温め、砂糖を溶かす。

2にケチャップ・中華あじ・塩を加え味を調整する。酢っぱさが残って味見しにくいですが、大体で(笑)。後で酢を飛ばします。

狐色になるまで中～強火で3-4分位放置する。色がついたらひっくり返してもう片面も焼く。

肉に火が通ったら一旦取り出し、フライパンに油を少し加え、今度は野菜を強火で炒める。

6-7割火が通ったら、野菜もフライパンから取り出し、今度はフライパンに3のソースを入れる。

ここに野菜と豚を戻し、軽く混ぜたら水溶き片栗粉をまわしいれ、ひと混ぜして、出来上がり。