サバ缶で☆インド・ビリヤニ風ご飯
Description
美肌対策に人気のサバ缶を使って、お鍋1つでできるビリヤニ風ご飯。
味噌煮缶でコク＆まろやか、水煮缶でサッパリ。お好みで♪
味噌煮缶でコク＆まろやか、水煮缶でサッパリ。お好みで♪
PureLotus
材料
（4～5人分）
1/2本分
1/2本分
ピーマン(5mm角)_無くてもOK
1個
1.5カップ(300ml)
生姜(粗みじん切り)
1片(約20g)
大さじ1
*無い場合はトマト(ざく切り)
1/2個分
サラダ油
大さじ1
■
<A>
カレー粉
大さじ1
塩
小さじ1
胡椒
適宜
■
<B>
サバ缶の煮汁
水と合わせて360ml
■
<トッピング>
適宜
新生姜/生姜(千切り)
1片(約30g)
作り方
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1
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サバ缶は煮汁と身を分け、煮汁は水を足して合計360mlにする(ご飯を炊く水分)
*鍋はル・クルーゼ等の厚手がオススメ。
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2
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鍋を中火で温めて油と生姜(クミンシードがあればお好みで♪)を入れ、香りがたったら5mm角に切った野菜を入れて軽く炒める
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3
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油が馴染んだら<A>を加えて混ぜ、更に米も加えて全体が馴染むように1分ほど炒める
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4
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<B>とトマトペーストを加えて全体をざっと混ぜ、
サバの身をほぐして乗せたら蓋をし、
中強火にして一度
沸騰させる
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6
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セロリの葉と、千切りの新生姜/生姜を混ぜ込む
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7
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【追記】
手順2で、野菜と一緒にレーズンやスライスアーモンド(各/大さじ2)を加えると更に風味豊か&貧血対策強化に♪
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8
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【追記2】
→ その場合、最初のサラダ油を少し多めにすると炒めやすくなります。
(大さじ1.5～2)
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コツ・ポイント
野菜はパプリカや玉ねぎなど適宜変更してOK。
春夏ならセロリと葉はぜひ活用して下さい☆
新生姜も、季節が合えばぜひ。風味が格段にアップします。
お子様が召し上がる場合はトッピングの新生姜/生姜を省いても。
春夏ならセロリと葉はぜひ活用して下さい☆
新生姜も、季節が合えばぜひ。風味が格段にアップします。
お子様が召し上がる場合はトッピングの新生姜/生姜を省いても。
このレシピの生い立ち
サバ缶とカレー粉で手軽に作れるレシピです。
血流アップ、貧血・美肌対策、悪酔い防止にお家飲みの〆にもピッタリです。
血流アップ、貧血・美肌対策、悪酔い防止にお家飲みの〆にもピッタリです。
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