クラムチャウダー
koiko亭
作り方
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1
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主な材料を揃えます
クラムチャウダー ルー
野菜、アサリ、ベーコン、鶏肉
バター
水、料理酒、牛乳
塩胡椒、ニンニク
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2
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野菜は
本しめじは房をバラしておく
マッシュルーム
じゃがいも、玉ねぎ、人参は、食べやすい大きさに切り揃えます。
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3
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アサリ、ベーコン、鶏もも肉、バターを食べやすい大きさに切り揃えます。
バターは、25gほど
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4
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水400cc、牛乳200cc、料理酒30ccを調理しやすい様に準備しておきます。
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5
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予め熱しておいた鍋にバターを入れます。
中火で
キノコ、鶏肉、ベーコンと順に炒めて行きます。
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7
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次に使う材料を用意します。
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8
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水入れて、弱火で5分ほど煮ます。
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9
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牛乳を足します。
煮立ったら、弱火で5分煮ます。
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今回は、じゃがいもが男爵芋ではないので、中々ホロっと柔らかくならなかったので圧力鍋で、5分
余熱30分後に完成です。
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11
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パンを添えて頂きます。
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コツ・ポイント
具材は、食べやすい大きさに切り添えます。
ナンプラーとホタテダシを入れるとより濃厚になります。
ナンプラーとホタテダシを入れるとより濃厚になります。
このレシピの生い立ち
シチューが食べたい、アサリたっぷりのシーフードがいいなって、クラムチャウダーを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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