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キャベツを一口大に切ります。きゅうり、長芋を入れると更に美味しくなります。
大葉、生姜を千切りにします。ミョウガはお好みで入れると風味が更によくなります。
野菜と薬味をジップロックに入れて、調味料を加えて1分ほど揉んで、冷蔵庫でねかせます。
半日ほどねかせたら出来上がります。