＊わさびチーズのアボカドハンバーグ＊
ごはんの波
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、飴色になるまで焦げないようにしっかり炒める。
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2
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炒めた玉ねぎはボウルに広げてしっかり冷ます。
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3
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その間にチーズソースを作ります。
鍋に豆乳,片栗粉を入れて火にかける前によく溶かす。
溶けたらわさびも混ぜる。
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4
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チーズも加えて弱火にかけ、チーズ溶けたら醤油も合わせて火を止める。
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5
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トマトは厚めのスライスにしてフライパンにオリーブオイルをしいてそこに火をつける前にのせる。
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6
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中火にかけて両面焼き、塩こしょうで軽く味つけする。
形が崩れない程度に焼いたら一旦取り出しておく。
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7
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2のボウルに★の材料を全て入れて粘り気が出るまでしっかり捏ねる。
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8
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成形して熱したフライパンで両面を焼く。
付け合わせも焼く場合は一緒に焼いちゃう。
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9
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両面焼き色がついたら蓋して3分ほど火を通す。
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10
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強火にして酒を加えフランベしたら☆も加え裏返す。
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11
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その上に6のトマトを乗せ、再度蓋をして蒸し焼きにする。
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12
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火を通してる間にアボカドをスライスにしておく。
先にやると変色するためこのタイミングで切ります。
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13
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ハンバーグをお皿に盛り付け、アボカドをいい感じに乗せる。
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14
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4のソースが固まっているので弱火にかけてトロトロに戻す。
固すぎる場合は豆乳を足してください。
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15
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トロトロになったらハンバーグに真上からかける。
半分でも十分ですが、チーズ好きは全部かけちゃってください。
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16
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上から軽くブラックペッパーを振って完成。
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コツ・ポイント
パン粉を使わないので玉ねぎをしっかり炒めて繋ぎ代わりにします。しっかり粘り気が出るまで捏ねれば十分繋がります！
わさび結構入れちゃって大丈夫かと。
わさび結構入れちゃって大丈夫かと。
このレシピの生い立ち
アボカドとわさび醤油の組み合わせが好きでチーズもトマトも好きだから一緒にしちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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