たけのこ入り☆豆腐ハンバーグ
クックAQUA56☆
作り方
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1
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水煮のたけのこと玉ねぎをみじん切りにします。
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2
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豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで600w2分温めて水気をしっかりとります。
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3
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鶏ひき肉に卵、塩、こしょう、パン粉を加えて、先に用意した野菜と豆腐をよく混ぜる。
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4
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タネを４等分にして丸く形成します。温めたフライパンに油を注ぎ、中火で5分焼き色がつくまで焼きます。
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5
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裏返した後、沸かしていた熱湯を注ぎ、蓋をして弱火で7分焼きます。
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6
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途中、蓋をあけて少し水分が残っている状態でひっくり返してまた焼きます。水分がすべてなくなったら火を止めて取り出します。
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7
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付け合わせのブナピーと削ぎ切にしたネギはラップをかけて600w2分加熱します。
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8
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鍋に出汁、醤油とみりんを加えて加熱したところに水とき片栗粉を加えて弱火で加熱します。
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9
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器にハンバーグ、付け合わせのブナピーとネギを盛り付けて、上からあんをかけて完成です！
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コツ・ポイント
１人お肉を50gしか使っていませんが、お豆腐を入れているため食べごたえもあります。パン粉の変わりに、大豆そぼろを加えるとよりヘルシーに出来上がります。きのこはブナピーでなく他の種類でも大丈夫ですし、付け合わせはなくてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
いつものお豆腐ハンバーグをたけのこをいれて和風にしてみようと思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックAQUA56☆
