ささ身で作る！フライパン揚げ焼きとり天☆

ささ身は筋を取って、1本から3〜4切くらい取れるように、削ぎ切りにします。

料理酒・しょうゆ・にんにく・しょうがを加えて、揉み込んでから、30分くらい冷蔵庫で寝かせます。

卵・水・小麦粉・片栗粉を混ぜ合わせて、衣を作ります。

フライパンに油を1cmくらい入れて、火にかけます。

バットなどに取り出したら、しばらく余熱で火を通します。

お皿に盛り付けて、そのままでも、ポン酢やお好みのソースでも。