こってり☆和風豆腐クリームパスタ
作り方
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1
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ベーコンと玉ねぎを食べやすい大きさに切っておく。
生のニンニクを使う場合はみじん切りにする。
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2
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フライパンにバター、ニンニク、ベーコンを入れて弱火でニンニクの香りが出るまで炒める。
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3
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2に水300ccと塩ひとつまみを注ぎ、沸騰したらパスタを半分に折って入れて、1分程パスタをほぐすようにしながら茹でる。
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4
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フライパンに蓋をして、火を止め、指定茹で時間マイナス1分でタイマーをかける。
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5
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豆腐クリームを作る。
豆腐を泡立て器で滑らかになるまでつぶしながらかき混ぜ、牛乳、味噌、醤油を合わせておく。
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7
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中火にして5のクリーム、ピザ用チーズを入れて素早く混ぜ、お皿にうつし、ブラックペッパーを振る。
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コツ・ポイント
・具材は、きのこ類を入れるとさらに旨味アップするのでおすすめです。(今回は家になくて入れられませんでした...)
・和風クリームなので長ネギでも合います。
・ピザ用チーズがなければ、スライスチーズ1枚や粉チーズ大さじ1で代用可です。
・和風クリームなので長ネギでも合います。
・ピザ用チーズがなければ、スライスチーズ1枚や粉チーズ大さじ1で代用可です。
このレシピの生い立ち
コッテリしたクリームパスタを食べたいけど、食べた後に胃もたれしないものを求めて作ってみました。