＊簡単＊パスタでかさ増しミネストローネ＊
Description
我が家では、スープは翌朝分まで、たっぷり作ります。子供達の満足感の為、かさ増しに（笑）リボンパスタを入れています^_^
★りなんち★
材料
（4人分（家にある野菜なんでもok））
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
2片
1個か2個
1本
3個〜4個
2/1本
1個
1缶
15個位
コンソメ（今回は固形大）
3個〜
作り方
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2
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ブロックベーコンなら、さいの目切りにします。ハーフベーコンなら、お好きなサイズにカットしてください。
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3
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人参もさいの目切りに。
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4
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ピーマンもさいの目切りに。
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5
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セロリ、他の野菜と同じくらいの大きさに合わせで切ります。
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6
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玉ねぎ、大きめのみじん切り。
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7
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じゃがいももさいの目切りにします。
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8
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じゃがいもは、5分程、お水に浸しておきます。
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9
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圧力鍋（普通のお鍋でも同じ工程です）にオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火で、炒め香りが出たらベーコンも炒めます。
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切っておいた全ての野菜を入れ、木ベラなどでざっくりと回しながら炒めます。
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炒めた野菜の上にトマト缶のトマトを入れます。
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トマト缶1杯分の水を入れます。圧力鍋の蓋を閉め、おもりが下がるまで待ちます。普通のお鍋なら、野菜が柔らかくなるまで煮ます
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おもりが下がり、蓋を開けて、さらさらなスープがいい方はお水を足してください。普通のお鍋も一緒です。そこにリボンパスタ投入
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コンソメを入れて、（今回は大きめのキューブ3.5個位）コンソメは追加したお水の量で味を見ながら追加してください。
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パスタが柔らかくなるまで、だいたい10分くらい煮込み、味見をして、良ければ、スープ皿や、カップなどに入れて出来上がり。
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※リボンパスタ（ファルファッレ）は業務スーパーで500gも入って、なんと108円なので、大変お得です！
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コツ・ポイント
冷蔵庫で、傷んできている野菜、なんでもかんでも入れちゃってます！！野菜が余ってきたら、ミネストローネで消費しちゃいます！！
このレシピの生い立ち
ミネストローネは、子供達に人気ですぐになくなってしまうので、何か、かさ増しにならないかなあと思って、パスタを入れました。リボンパスタだと見た目も可愛いいので、我が家の定番になりました^_^
