シーフードミックスのレッドカレー焼きそば

シーフードミックスのレッドカレー焼きそば
シーフードミックスがあっという間に本格タイ風焼きそばに・・・。とことん手抜きで・・・、ウマ~❤

材料 (4人分)

シーフードミックス(冷凍)
160g
なす
2本
キャベツ
2~3枚(150g)
玉ねぎ
1/4個
蒸し中華麺
2玉(150g×2)
無印良品「手づくりキット タイカレー」(レッドカレーペースト)
1袋
水溶き片栗粉
適量

1

写真

無印良品タイカレーレッドです。カレーペースト、ココナッツミルクパウダー、フィッシュソース、カフェアライムリーフのセット♪

2

シーフードミックスは解凍して水気をきっておきます。ナスは輪切り、玉ねぎは薄切り、キャベツは食べやすい大きさに切ります。

3

小鍋にココナッツパウダーとカレーペースト、水200ml(分量外)を入れて混ぜ、カフェアライムリーフを入れて沸騰させます。

4

フライパンに油を熱して、シーフードミックスを入れて炒めます。火が通ったら一度取り出します。

5

再度、フライパンに油を熱して、ナス、キャベツ、玉ねぎを入れて炒めます。

6

火が通ったら、蒸し中華麺とシーフードミックスを入れて炒め、カフェアライムリーフをとりのぞいたレッドカレーを入れて煮ます。

7

ひと煮立ちさせ、麺が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げにフィッシュソースを回し入れればできあがり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レッドカレーと魚介類が合いそうなので、簡単に作れるようにシーフードミックスを使って焼きそばを作ってみました。
レシピID : 619114 公開日 : 08/07/28 更新日 : 08/07/28

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