鶏むね肉と豆腐のつくねハンバーグ
作り方
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1
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鶏むね肉をひと口大に切る。
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2
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豆腐をスプーンなどですくい、耐熱皿に盛る。
ラップを豆腐に沿うようにふんわり掛けたらおもしを乗せる。(小皿などでOK)
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3
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レンジで1~2分チン。
お箸などでふちを押さえ、水気を切っておく。
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5
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鶏むね肉が淡白なので、しっかり味にしたい方はにんにくや生姜を多めに。大葉やニラでも◎
お酒好きな方には柚子胡椒も✨
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6
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フライパンに油をしき、温める。
スプーン2つを使って成型し、フライパンに落とし込む。
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7
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火が通るまで両面をふんわり焼きあげて出来上がり。
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8
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そのまんまはもちろん、あんかけにしたり、切って卵と絡め親子丼風に。
冷凍保存OK、お酒のおつまみやお弁当にも✨
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9
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あんかけは玉ねぎ、えのきなど家にある野菜でOK。
お水、和風だしの素、お醤油などで味付けし、片栗粉でとろみをつけました。
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コツ・ポイント
豆腐を多めに入れ、柔らかな食感を大切にしました。
フードプロセッサーにかけるので、材料はあまり細かくなくてもOK。
洗い物と手間を極力省いた時短ヘルシーメニューです✨
生地が少し緩くても大丈夫!
焼いたり揚げたりでふんわりとした仕上がりに✨
フードプロセッサーにかけるので、材料はあまり細かくなくてもOK。
洗い物と手間を極力省いた時短ヘルシーメニューです✨
生地が少し緩くても大丈夫!
焼いたり揚げたりでふんわりとした仕上がりに✨
このレシピの生い立ち
緊急事態宣言で家にいる時間が長いので、冷蔵庫の中にある材料でヘルシーかつ洗い物が少ない、節約料理をと思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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