いつもの切り干し大根の煮物

切り干し大根を水にいれて戻す(10分ほど）。人参を大きめの千切りにする。油揚げも大きめの千切りにする。

切り干し大根をザルにあけ、水気をしぼる。

小さめのフライパンに火をつけて中火にし、ごま油をタラリと入れ、切り干し大根を炒め、油揚げ、にんじんも炒める。