白菜と挽肉のサンラータンスープ

白菜は1センチ弱の細切り。
椎茸は5mmくらいの細切りに。
えのきは根本を切り1/2に切る。

鍋にごま油、しょうが、ニンニク、豆板醤を入れ火にかける。
香りが出たら挽肉を入れ塩胡椒をし色が変わるまで炒める。

次に椎茸と白菜を入れサッと炒める。油がまわったら水800mlと味覇(鶏ガラスープの素)、醤油をいれ15分程煮込む。

ゆるくとろみがついたら酢を投入し、強火にして溶き卵をまわし入れ蓋をして10秒で火を止める。

器に盛って、お好みでラー油・胡椒・ゴマを振って完成★
写真は豆苗をいれています。

白菜のとろとろと挽肉のコクで優しいスープになります。
ごくごく飲めちゃいます◎