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もんじゃ焼き

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Description

自分用。材料メモ。
2020.9.6 更新。
ほんだし→白だしに変更。

材料 （2人分(3枚分)）

小麦粉
60g
白だし
大さじ2
水
600cc
ウスターソース
大さじ5
キャベツ
1/2
しめじ
1株
大葉(お好みで)
5枚(1枚分)
ベビースター
75gぐらい
キリイカ
約10g
明太子(お好みで)
1腹(1枚分)
コーン
1缶
しゃぶもち
好きなだけ
イカ・えび(お好みで)
好きなだけ
キムチ(お好みで)
50g(1枚分)
ピザ用とろけるチーズ(お好みで)
好きなだけ

作り方

  1. 1

    野菜を切る

    キャベツ、しめじ
    (イカエビも)
    大きめのみじん切り

    大葉は刻む

  2. 2

    液を作る

    小麦粉、だしの素、水、ウスターソースをダマにならないように混ぜる

  3. 3

    ボールに野菜、コーン、しゃぶ餅(ちぎる)、ベビースター、大葉、明太子を入れ、
    ②の液をお玉に3〜4杯ほどいれる

  4. 4

    鉄板で野菜をコテで切りながら焼く。イカやエビは、先に焼く。
    明太子は後乗せして、切りながら焼く。液はまだ流さないように。

  5. 5

    ③を鉄板の真ん中に寄せて、穴を開けて②の液を流し入れる。

  6. 6

    液の周りが黒くなってきたら穴を広げる

  7. 7

    しばらくしたら全部混ぜ
    鉄板の一面に広げて1分ほど置いたら出来上がり。

    チーズかけるならこのタイミング

  8. 8

    バズレシピのリュウジお兄さんはベビースターを生地と、あと乗せで焼けてから上にもかけてて
    美味しかった。

コツ・ポイント

明太子がなければ、タラコで、七味小さじ1／2ぐらい。
大葉はいくら入れても良い。
キムチは入れたらそのままの味になるから注意。
野菜と明太子に液をつけておく。
ベビースターを入れるといい出汁が出る。(液をよく吸う)

このレシピの生い立ち

大葉入りが美味かった
レシピID : 6228196 公開日 : 20/05/15 更新日 : 20/09/06

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もんじゃ焼き
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