塩麹とキャベツもやしのしんなり玉子とじ
作り方
コツ・ポイント
塩麹を入れすぎないこと。大さじ1は「多くても」の話。やさしい味だけど結局塩分なので、よく混ぜ炒めることで味を行き渡らせ、素材の味を活かす。
このレシピの生い立ち
うちで余りがちな食材達をムダにしないための、フードロス防止料理。
葉物ならなんでも代用できるので派生いくらでもありますが、一番リピートするのがこの具材でのパターンです。
魚肉ソーセージはタンパク質摂取のために冷蔵庫にあったのを足しました。
葉物ならなんでも代用できるので派生いくらでもありますが、一番リピートするのがこの具材でのパターンです。
魚肉ソーセージはタンパク質摂取のために冷蔵庫にあったのを足しました。