しゃっきりモヤシ焼きソバ
作り方
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フライパンで豚肉を炒め、色が変わったら、ニンジン、キャベツの順に炒めます。次にモヤシを炒めますが、少し火が通ったぐらいで火を止め、まとめって別にしておきます。塩コショウは炒めているときに軽く。
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取っておいた野菜を加えます。野菜から出ている水でソバを蒸すように混ぜる。ただし、炒めすぎないように注意。ザクザクっと混ぜる程度で大丈夫。
残った半量のソースもここで入れる。
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味を見て足りなかったら(モヤシから水が出るので薄くなりやすい)、市販のウスターソースを適宜入れます。
モヤシの炒め方がよければ追加ソースはいりません。
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最後にお好みで、青海苔や紅しょうがを添えます。
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コツ・ポイント
コツは手早く!材料を切りそろえた後、完成まで5-6分で。
このレシピの生い立ち
モヤシが入っている焼きそばは少なく、あってもシャキッとしてないし量が少ないので、自分で工夫しました。