タコとトマトのレーズン入りパスタ

タコはそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りに、赤パプリカと黄パプリカは細切りにする。トマトはザクザクに。

にんにくはみじん切りにする。レーズンは熱湯に1分ほど浸し、水をよく切ってからミキサーでペースト状にする。

レーズンペーストとトマトピューレ、コンソメ、切ったトマト、片栗粉をよく混ぜておく。

香りが出てきたら玉ねぎを加え炒め、玉ねぎが透き通ったら、赤パプリカと黄パプリカを加え炒める。

(５)にタコを加えて炒め合わせ、(３)を加えよく混ぜる。沸騰したら弱火にして5分～10分煮る。時々かき回す。

塩とこしょうで味を調える。

器にパスタを盛り(6)をあえる。刻んだパセリをふる。