冷やしなすの香味和え

Name: 冷やしなすの香味和え
Yield: 2人分
Ingredients: なす（中） 1本; 大葉 1枚; 茗荷 1/2個; ★すりごま 大さじ1; ★しょうゆ 小さじ1; ★砂糖 小さじ1

Description

関市でもとれる夏の旬野菜たっぷり！冷やしてさっぱりいただきましょう。by岐阜県関市

岐阜県関市

材料（2人分）

なす（中）

1本

大葉

1枚

茗荷

1/2個

★すりごま

大さじ1

★しょうゆ

小さじ1

★砂糖

小さじ1

作り方

1

なすはヘタを取り除いて縦半分に切り3分ほど水にさらす。水気をきり耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで4～5分加熱する。
2

1を冷水で冷やし、キッチンペーパーに包んで水気を軽く絞る。乱切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
3

大葉は千切り、ミョウガは小口切りにしておく。
4

★をボウルに混ぜ合わせ、2と3を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

なすも、電子レンジで簡単調理！作り置きできます。
〈ひとり当たり〉
エネルギー　44kcal
タンパク質　1.7g
脂質　2.0g
食物繊維総量　2.0g
食塩相当量　0.4g　

このレシピの生い立ち

関市保健センター主催「ヘルシー栄養教室」で実習した「減塩」レシピです。香味野菜をたっぷり使用して、薄味でもおいしくいただけます。夏の日差しを浴びて育った夏野菜は栄養満点！

レシピID : 6241649 公開日 : 20/05/21 更新日 : 20/05/21

このレシピの作者

岐阜県関市

「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」
市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。
関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/

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