鶏肉とレンコンのうま煮

鶏肉は一口大に切り、塩コショウをして片栗粉をまぶす。
れんこんは乱切りにして酢水にさらす。

フライパンに油を熱し、れんこんを炒める。
火が通ったら 取り出しておく。
同じフライパンで鶏肉を両面焼き取り出す。

フライパンの油を拭き、★を入れ沸騰したら鶏肉とれんこんを入れる。
少しとろみがついたら器に盛り、刻んだネギをちらす。