お肉とろりん✾豚しゃぶサラダ

豚ばら肉に調理酒をまぶし、10分程度馴染ませておく。

玉ねぎをスライスし、塩水に10分程度漬けておく。時間が経ったらぎゅっと絞って水気を取る。

オクラに塩をまぶし手で擦り、水で軽く洗い流す。沸騰したお湯に入れて30秒したら湯切りして冷まし、5mm幅で輪切りにする。

フライパンにお湯を沸騰させ、弱火にしたら①の豚ばら肉を１枚ずつ丁寧に広げながら入れてじっくり湯掻く。

お肉のピンク色(生の部分)がなくなったらキッチンペーパーを敷いたトレイ等に移し水気を取り、必要があれば一口大に切る。

軽く水洗いしたレタスを一口大にちぎって敷く。ひらひらを外側に向けて並べると華やかさUP。

豚ばら肉、オクラを盛り付け、お好みのドレッシングをかけて完成♪
(トップの写真は胡麻ドレ。和風やイタリアンでもどうぞ♪)