肉まん

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるっておく。

水（ぬるま湯）に、砂糖と塩を入れて、溶かしておく。

2に1を入れて、しっかりとこねる。耳たぶくらいの固さにする。

干ししいたけは、水に戻し、たけのこ、しょうが、玉ねぎ、干ししいたけをみじん切りにする。

1をボールに入れて、豚ひき肉、しょうゆ、塩、酒を加えて、粘りが出るまで、手でよく混ぜる。

4の生地に具を入れて絞り口が上にくるように包む。