無水ミネストローネ

トマトはヘタを取り、ハンドブレンダーでピューレ状にしておく。

野菜はヘタを取り1センチ角に切る。※写真はサイズの目安で載せました。

ニンニクはみじん切りにする。

軽く炒めて香りが立ったら材料を加え、塩・胡椒をふる。

蓋をして弱火で25分加熱する。

人参に火が通っていたら、トマトピューレ、ローリエを加え、蓋をしてさらに弱火で10分加熱して完成。