レモンのパウンドケーキ。
Ryu0504
作り方
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1
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レモン1個をしっかり水で洗う。
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2
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レモンのシロップ漬け
1.レモンを2mm程度にカット
2.水とグラニュー糖を火にかけ溶かす
3.レモンに掛けて一晩放置。
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3
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レモンの残り半分は生地に使います。
皮をすりおろし、レモン汁を出来るだけ多く絞る。
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4
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全卵(L)2個をしっかり溶きほぐす。
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6
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グラニュー糖100gを加えて、白くなるまで更に混ぜる。
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7
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溶いた全卵を4回くらいに分けながら加えていく。(泡立て器)
分離しない様にその都度しっかり混ぜる。
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8
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薄力粉100gとベーキングパウダー2gを振るい入れ、さくっと混ぜる。
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9
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3ですりおろしたレモンの皮とレモン汁を加えて、しっかり混ぜる。
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10
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型に流し入れて、ゴムベラなどで平らにし、3回ほど軽く落として空気抜きする。
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11
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170℃に予熱したオーブンで50分程度焼成します。
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12
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焼けたら型のまま粗熱をとる。
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13
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アイシングを作ります。
粉砂糖100gにレモン汁15gを加えて
よく混ぜる。
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14
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冷めたパウンドケーキにお好みの量のアイシングを掛けます。
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15
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かたまったら、レモンのシロップ漬けとドライフルーツをトッピングして完成！
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コツ・ポイント
・工程7で全卵を一気に入れすぎないこと。
・粉類はしっかり振るってから使用。
・焼く前の空気抜きをしっかりと。
・焼成時、焦げそうになったらアルミホイルを
被せて下さい。
・粉類はしっかり振るってから使用。
・焼く前の空気抜きをしっかりと。
・焼成時、焦げそうになったらアルミホイルを
被せて下さい。
このレシピの生い立ち
レモンスイーツを作るのにハマっていて、その中の1つのアイディアレシピです！
是非試してみて下さい！
是非試してみて下さい！
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Ryu0504
