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和風鮭チャーハン #うちの

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Description

夏にピッタリの和風鮭チャーハンができました。小さな子供まで大葉も大根の葉も全部初めて食べられましたよ。

材料 （4人分）

鮭
4切れ
大根の葉
1本分
玉ねぎ
1個
ピーマン
1個
大葉
適量
ご飯
4人分
麺つゆ
お好みで
塩
適量
ごま油
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    ★大根の葉は、葉を取ったあと5ミリ位に切る
    ★玉ねぎ、ピーマンはみじん切り
    ★大葉は細切り

  2. 2

    写真

    鮭はレンチンでもOKですが、時間がある時は香ばしさが出るので焼くとよりGOODです

    荒くほぐしておきます

  3. 3

    写真

    ごま油、オリーブオイルを適量フライパンに入れて★野菜を炒める

    ここで麺つゆをサッとかけて野菜に味をつけておく

  4. 4

    写真

    野菜が炒まったら、ご飯を入れて弱火にしてしっかり野菜と混ぜる

  5. 5

    しっかり混ざったら火力を中火にして炒め、麺つゆで好みの濃さに味付けする
    （麺つゆだけだと甘すぎる時は塩で調整）

  6. 6

    写真

    荒くほぐした鮭をザッと混ぜる
    混ぜすぎると鮭が小さくなり過ぎて存在感が無くなるので注意

  7. 7

    写真

    白ごま、きざみ海苔、しそ
    を飾ります

    しそが大根の葉のシャキシャキと合って美味しいですよ

コツ・ポイント

鮭は荒ほぐしがポイント！
鮭の塩加減が足りない時は先に振っておく。

大根の葉はシャキシャキ位がアクセントになります。
ピーマンは無くても分からないみたいですww

このレシピの生い立ち

さっぱりチャーハンが食べたくて、鮭チャーハンにしようと思いましたが、大根の葉が生き生きと冷蔵庫に入っていたので使ってみました。
しそが良いアクセントになります。
麺つゆを使う事で味付けも簡単に、すぐ和風チャーハンができました。
レシピID : 6265229 公開日 : 20/05/29 更新日 : 20/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年11月5日
初れぽ
写真
イエローバード
家にある野菜で☆鮭の旨味たっぷりで良いですね♪子ども達から「美味しい！」頂きました♪
#炒飯をヘルシーに

ありがとうございます！お子さん達からの「美味しい！」すごく嬉しいです♪野菜タップリでも気にせず食べられるのがいいですよね☆

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和風鮭チャーハン #うちの
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