かぼちゃと白菜のあっさり煮の画像

Description

かぼちゃの甘味と白菜の水気がメインのあっさりとした煮物です。

材料 (7人分)

500g(1/2個)
500g(1/4個)
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ3
1袋(100g)
100cc
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃはワタをとり、一口大にカットし、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンヂで600W10分温めておく。

  2. 2

    写真

    白菜は芯の部分をそぎ切り、葉の部分をざく切りにする。

  3. 3

    写真

    鍋にごま油を入れ、中火にかける。

  4. 4

    写真

    ごま油が温まったら、白菜の芯の部分を炒める。

  5. 5

    写真

    白菜の芯の部分が炒まったら、白菜の葉の部分をのせて、軽く混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    ちくわを一口大にカットする。

  7. 7

    写真

    鍋に⑥のちくわとレンヂで温めた①のかぼちゃを入れ、★を全て入れて、軽く混ぜ合わせる。

  8. 8

    写真

    鍋に蓋をして、10分ほど蒸すよう煮たら、器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

※白菜から水分が出るので、水は少なめに。

このレシピの生い立ち

焼き魚が脂のあるホッケだったので、煮物はあっさりにしました。
レシピID : 6265259 公開日 : 20/05/30 更新日 : 20/05/30

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