お鍋で炊く　バスク風アサリごはん

アサリ→よく洗い塩抜きをする。

にんにく・玉ねぎ→細かいみじん切り

オリーブオイルとにんにくでガーリックオイルを作る。弱火でじっくりきつね色まで。

あさりと白ワインを入れて蓋をして蒸す。

あさりの口が開いたら火を止めて、あさりだけ取り出す。

火を強火にしお米を入れて軽く炒める。お米が透き通ってきたら水・しょうゆ・コンソメ・塩を入れて沸騰したら弱火で12分。

蓋を開けてトッピング用のあさりを鍋に戻し、強火で45秒。おこげが付きます。

火から下ろして蒸し時間15分。パセリをかけてできあがり！