同じ,味つけで2品目

同じ,味つけで2品目
*なすとこんにやくとピーマン   *なすとにら

材料 (人分)

なす
1本~2本
こんにゃく
1/2袋
ピーマン
1~2個
ニラ
1束
○酒
大さじ2
○水
80㏄
*いりごま
大さじ1~2
*しょう油
小さじ1
*砂糖
大さじ1+1/2~2
*みそ
米、麦、合わせでも大さじ1
*みそ
赤みそ大さじ1/2
*みりん
大さじ1
サラダ油

1

写真

なすを1本使います。なすを乱きりにし、水に漬けて置きます。こんにゃくは斜めに薄く切り込みを入れ、拍子きり、茹でて置きます。ピーマンは食べ易い、大きさに、*印の材料を合わせておきます。

2

フライパンにこんにゃくを入れて空入りをしてボール移します。つぎに○印の材料を炒れてなすを煮ます。少し色が変わりしんなりしてきたら、こんにゃくのボールといっしょにします。○印の材料が残っていれば捨てます

3

フライパンにサラダ油大さじ1を入れてピーマンを炒め、(2)を炒れて*印の材料を入れ、弱火で混ぜ合わせます

4

写真

ニラは3~4cmの長さに、なすを2本使います。なすは、1cmの輪切りにして水に晒します。○印の材料と*印の材料を別々に合わせておきます。

5

フライパンにサラダ油大さじ4~5を入れ、水切りをした、なすを入れ炒めます。表・裏と返しながら、油分が無くなれば、○印の材料を様子を見ながら入れ、炒めていきます。なすの色が変わり、水を含んだようになりましたら、ニラを入れ軽くいためます。

6

*印の材料を入れ、弱火で炒め混ぜ合わせれば出来上がりです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 62813 公開日 : 02/08/25 更新日 : 02/08/25

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