同じ,味つけで2品目

なすを1本使います。なすを乱きりにし、水に漬けて置きます。こんにゃくは斜めに薄く切り込みを入れ、拍子きり、茹でて置きます。ピーマンは食べ易い、大きさに、*印の材料を合わせておきます。

フライパンにこんにゃくを入れて空入りをしてボール移します。つぎに○印の材料を炒れてなすを煮ます。少し色が変わりしんなりしてきたら、こんにゃくのボールといっしょにします。○印の材料が残っていれば捨てます

フライパンにサラダ油大さじ1を入れてピーマンを炒め、（2）を炒れて*印の材料を入れ、弱火で混ぜ合わせます

フライパンにサラダ油大さじ4～5を入れ、水切りをした、なすを入れ炒めます。表・裏と返しながら、油分が無くなれば、○印の材料を様子を見ながら入れ、炒めていきます。なすの色が変わり、水を含んだようになりましたら、ニラを入れ軽くいためます。

*印の材料を入れ、弱火で炒め混ぜ合わせれば出来上がりです