イカの野菜衣揚げ
96親父
作り方
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1
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スルメイカは開いて、エンペラとゲソを取り除き、身を40〜50gくらいの切り身にカットし、皮側を鹿子切りにする。
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2
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ボウルに▲を混ぜ合わせ、①のイカの切り身に下味をつけておく。（約30分）
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4
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ボウルに★を混ぜ合わせ、③の野菜を加えてさらに混ぜ合わせる。
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5
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フライパンにたっぷりのサラダ油を入れて、中火で温めておく。
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6
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①のイカに④の衣をつけて、フライパンに入れ、揚げる。
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7
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油切りをしたら、器に盛り付けて完成。
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8
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※エンペラとゲソはイカ焼き（ID: 6285014）にしました。
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コツ・ポイント
※下味を漬けるのは30分〜1時間まで。
このレシピの生い立ち
スルメイカ（麦イカ）が安かったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
96親父
